С тестом для румяных слоек с сахарной корочкой заморачиваться не придётся - будем использовать готовое слоёное тесто. Для сочной начинки возьмём свежую ароматную клубнику, которую нужно только промыть и нарезать. И с формовкой трудностей не возникнет. Идеальная летняя выпечка пирожки с клубникой!

Продукты (на 9 порций)

• Тесто слоёное бездрожжевое - 300 г

• Клубника - 200 г

• Яйцо (желток) - 1 шт.

• Сахар - 1 ст. ложка

• Крахмал картофельный - 1,5 ч. ложки

• Сахар ванильный - 1 ч. ложка

• Мука (для присыпки стола) - 0,5 ст. ложки

Как приготовить:

• Замороженное слоёное тесто достаньте из морозильной камеры за 20 минут до начала приготовления слоек.

• Клубнику переберите, оборвите хвостики и промойте в чистой холодной воде. Промытую клубнику переложите на кухонное или бумажное полотенце и дайте подсохнуть.

• Затем клубнику разрежьте на половинки (крупную - на четвертинки).

• Включите духовку для предварительного разогрева до 220 градусов.

• Присыпьте стол мукой. Оттаявшее тесто раскатайте в тонкий пласт. Разрежьте тесто на прямоугольники или квадраты (у меня получилось 9 штук).

• С одной стороны каждого кусочка теста выложите несколько ягод клубники. Присыпьте клубнику картофельным крахмалом. Затем присыпьте клубнику сахаром (немного оставив для посыпки слоек перед выпечкой) и ванильным сахаром. На свободном краю теста каждой слойки сделайте по несколько сквозных надрезов для выхода пара при выпекании слоек.

• Отделите яичный желток от белка. Желток смешайте с 1 ч. ложкой воды. Смажьте края теста по одной стороне желтковой смесью. Накройте часть теста с начинкой свободным краем и скрепите края вилкой.

• Противень застелите пергаментной бумагой. Переложите слойки на противень. Смажьте слойки оставшейся желтковой смесью и присыпьте оставшимся сахаром.

• Выпекайте слойки с клубникой в предварительно разогретой до 220 градусов духовке 20 минут. Готовые слойки переложите на тарелку и дайте им остыть перед подачей.

Приятного аппетита!